• Jeu 2019

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    Bonjour à tous, Je vous laisse découvrir ci-après notre jeu 2019 qui vise à tester vos connaissances sur les vendanges en Champagne. Vous pouvez gagner une bouteille de notre nouveau Millésime Grand Blanc de blancs – Vintage 2008! Alors c'est parti, je vous laisse découvrir les questions ci-dessous. Réfléchissez bien, cherchez…

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  • Quelques photos du moment

    Publié le par dans La vie de la vigne |

    ça pousse tranquillement cette année. Pas de vendange en août pour 2019. On parie plutôt pour la mi-septembre.    

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  • Tirage de nos cuvées parcellaires de la vendange 2018

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    Ce mardi, nous avons mis en bouteilles nos deux cuvées parcellaires de la vendange 2018: 700 bouteilles de 100% Cramant Vieilles vignes vinifié en fût et 700 bouteilles de Bouzy-Cramant vinifié en fût également. Humm, ça sentait bon!! Maintenant patience et rendez-vous dans…6 ou 7 ans pour la dégustation. A…

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  • Le bâtonnage

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    Le bâtonnage consiste à remuer les lies fines du vin qui se déposent au fond des fûts lors des vinifications afin de les remettre en suspension. Cette opération était traditionnellement réalisée à l’aide d’un bâton, d’où son nom. Aujourd'hui, on utilise une tige en acier appelée dodine. Le bâtonnage est une pratique…

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  • A la St Vincent, l’hiver meurt ou reprend!

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    Le dicton est vérifié pour cette St Vincent 2019. Il a neigé toute la journée et toute la nuit ce 22 janvier 2019, habillant la Côte des Blancs d'un joli manteau blanc.  Pas de travail dans les vignes pour le moment, il faudra attendre et être patient. Janvier et février…

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  • Le retour de l’hiver

    Publié le par dans La vie de la vigne |

    Bonjour, Les premières gelées ont laissé quelques traces dans le paysage à la mi-décembre. Le froid est sain, à cette période de l'année, pour la végétation. Il faut juste bien se couvrir pour aller tailler! A très bientôt Benoit

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  • L’automne dans la Côte des Blancs

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    Ce n'est plus la Côte des Blancs mais la Côte dorée, surtout avec ce magnifique soleil qui accentue la couleur or des vignes. Rien à dire, juste à regarder ou à venir voir en vrai.

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  • VIN NATUREL

    Les fûts 2018 sont là…

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    Bonjour, Cette année, j'ai réussi à vendanger mes raisins de Bouzy (vous savez cette parcelle que je cultive sans herbicide, sans insecticide et sans fongicide chimique) et une parcelle sur Cramant le même jour afin de les pressurer  ensemble pour réaliser une future cuvée 2/3 Bouzy-1/3 Cramant. J'ai également pressé ensemble…

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  • Découvrez notre Millésime 2007

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    Il y a 20 ans, j'avais 20 ans et je me lançais dans une aventure, que certains qualifieront d'un peu folle: reprendre l'exploitation familiale, d'à peine 1ha15, consacrée à la vente de raisins au négoce, pour vivre de ma production et commercialiser environ 10000 bouteilles par an.    Le défi…

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  • Le tirage au sort désignant le gagnant de notre jeu 2018

    Publié le par dans Jeu |

    Bonjour à tous, Comme mentionné dans le précédent article, il fallait attendre la déclaration du ban de vendange pour connaître le nom du gagnant. La vendange à Cramant débute aujourd'hui, lundi 27 aout 2018. Il se trouve que 3 personnes ont répondu correctement aux questions et ont donné cette date en…

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